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赤しそジュースの搾りかすで作るふりかけ

2011/06/14 (Tue)
昨日の続きです^^

昨日は今が旬の赤しそを使って、しそジュースを作ってみました。
その時に出たしその搾りかす。

搾りかす

これを使ってふりかけを作ってみました。

参考にさせていただいたレシピはこちら↓

 赤紫蘇ジュースの搾りかすでゆかり作り!

cookpadさん、いつもお世話になってます!




レシピ通りに搾りかすに塩を振って(小さじ1と1/2位?)・・・





もみもみすること数分。水分が出てきたのでそれを一旦捨てました。





レモン汁を入れてまたしばらく揉むと、しそが赤くなってきましたよ!





ジップロックに入れて冷蔵庫で一晩寝かせます。


そして今日。冷蔵庫から出して広げてみました。
ちょっと、わくわく o(^-^)o




もうすっかり「ゆかり」っぽい!

これを耐熱皿に薄く広げて、ラップをかけずにレンジでチン!




おおよそ12分後の図↑カリッカリのパリッパリになりました。





これをすり鉢でゴリゴリ。細かくします。
離乳食用の小さなすり鉢しかない我が家(笑)
数回に分けて地道にゴリゴリしました(^_^;)





砕いたものにお塩を混ぜたら完成♪
見た目、買ってきたふりかけと全く一緒でちょっぴり興奮(笑)



早速お昼ご飯に息子と一緒に食しました。



買ってきたゆかりよりも塩分控えめにしてみました。
たまに大きい塊があるのも手作りの味(笑)おいしくいただきました^^
息子も気に入ってくれたようで、珍しくご飯おかわりしてくれたので大成功じゃないでしょうか(*^m^*)





レンジで乾燥させればとーっても簡単でした^^
しそジュースを作る予定のある方、ついでにゆかり作りもいかがでしょうか。


ちゃんと「ゆかり」っぽいじゃん!と思っていただけましたら
是非とも↓ぽちっ↓と応援よろしくお願いします(人´∀`).☆.。.:*

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Comments
  • 非公開コメント

  こんばんは!! * by:ちー☆ : URL / at : 2011-06-14 : 編集
nagiさん
こんばんは。

赤しそを無駄にせず、
「ゆかり」を作ってしまうところがいいですね!!
おにぎりにして食べたいです☆。

瓶の形もかわいいですね♪
  こんばんは! * by:アスピーテ : URL / at : 2011-06-16 : 編集
赤しそジュース、とってもおいしそうだったので、私も今日作ってみました!
さっぱりしてておいしかったです。
息子&夫にも好評でした!

nagiさんの記事がわかりやすくて、とても参考になりました。
ありがとうございます!

ふりかけもおいしそうですね。白いごはんにぴったり。
息子さんおかわりしてくれて、うれしいですね♪

私も明日ふりかけ作ってみますー。楽しみ。
  ちー☆さんへ * by:nagi : URL / at : 2011-06-16 : 編集
ちー☆さん、こんにちは^^

エキスを煮出した後の赤しそ、捨てちゃうのってもったいないなぁ~と思って検索してみてこのレシピを発見したんです^^
もともと捨てるはずだったもので、ふりかけができちゃったと思えば、かなりお得な気分を味わえました(*^m^*)
ふりかけを詰めた瓶はボンヌママンのジャム瓶です♪
かわいい瓶ですよね(*´∀`*)
  アスピーテさんへ * by:nagi : URL / at : 2011-06-16 : 編集
アスピーテさん、こんにちは^^
しそジュース作られたんですね♪
さっぱりしてておいしいですよね!
変なクセがないので飲みやすいし、さわやかなのでこれから暑くなる季節に良さそうです^^

> nagiさんの記事がわかりやすくて、とても参考になりました。
> ありがとうございます!

そう言っていただけると嬉しいです♪
こちらこそ、ありがとうございます^^

ふりかけもぜひぜひ!
乾燥させたしそをバリバリ砕くの、結構快感ですよ(*^m^*)
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nagi

Author:nagi
「ズボラでもスッキリが続く収納」
「シンプルだけど温もりあるインテリア」
を目指しています。

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